La Colomba è la regina dei dolci pasquali: “farina, uova, burro, zucchero, frutta candita, una lenta ed accurata lievitazione ed una golosa copertura di glassa alle mandorle" sono alla base della sua preparazione; non è una sorpresa quindi che la colomba pasquale abbia un posto di tutto rispetto nella gastronomia italiana.
Pasticceria Fraccaro oggi ve la presenta con personalizzazioni sempre diverse, dalla colomba classica a quella con crema al cioccolato, gianduia, pistacchio e molto altro ancora.
Insomma tradizione e innovazione sono un connubio perfetto per soddisfare ogni tipo di palato, ma anche tanta pazienza perché per fare la colomba con il lievito madre certo di pazienza ce ne vuole!